速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。即日，三全食物揭橥的2023年财报显示，业务收入为70.56亿元，同比节减5.09%；净利润为7.49亿元，同比节减6.55%。这是三全食物自2008年上市以后营收首降，而这大概与合键营收出处的古代速冻面米成品收入、销量均展示下滑相合。跟着速冻面米成品墟市领域增速不时放缓，三全食物必要找到新的拉长点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家交易，古代老三样（水饺、汤圆、粽子）从来是其营收主力。正在三全食物的交易布局中，速冻面米成品业务收入占总业务收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的业务收入为58.29亿元，同比低浸了9.46%；出卖量为60.95万吨，同比节减6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比低浸约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所进献收入起码的一年。2020—2022年，该交易板块差别收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元食品，同比增速差别为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　合于功绩以及产物收入等题目，北京商报记者发函合系三全食物方面，但截至发稿未收到答复。三全食物董秘对表公然诠释称，2023年是公司古代交易拉长承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年功绩基数较高，2023年终端消费墟市又相对疲软，导致营收下滑。除消费端转移表，行业竞赛也愈加激烈，速冻食物企业正处于激烈的墟市竞赛中。

　　墟市竞赛激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中示意，申报期内消费端闪现弱苏醒态势，出格是进入2023年四时度，水饺类产物竞赛较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉代价之间拥有必定的相干性，猪肉代价的历久不振看待此类产物的销量存正在负向影响。同时因为部门产物的节庆属性叠加经济修复的摇动，区别季度间复兴不同较明白。

　　数据显示，今朝速冻水饺行业已酿成三全食物、思念食物、湾仔船埠动作“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的式样食品，CR10（行业前十大企业的墟市份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺出卖额全部展示下滑。据赶速赢线年，速冻饺子墟市份额差别下滑1.26%、3.21%。2024年春节时代，速冻饺子天下线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒示意，速冻食物销量下滑不妨跟预造菜、自热食物等其他品类的抉择日益丰饶相合，速冻食物因神速便捷受到消费者接待，但实在也必要必定的烹调工夫。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者抉择性越来越多，这正在必定水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当墟市趋于饱和，竞赛天然也会愈发激烈，谁能更多抢占墟市食品，谁就具有更多竞赛上风。而三全食物正在墟市竞赛中坊镳难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的功绩均为拉长。

　　财报数据显示，2023年，安井食物达成业务收入约140.45亿元，同比拉长15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比拉长34.24%，个中速冻米面成品收入同比拉长5.4%。千味央厨昨年业务收入19.01亿元，同比拉长27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比拉长31.43%，个中速冻食物收入拉长27.68%。

　　跟着速冻面米成品墟市趋于饱和，寻找新拉长点成为浩繁品牌的厉重事业。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，个中古代老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。以是，安井食物正正在神速结构预造菜肴界限，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比拉长29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品坐蓐量、出卖量、库存量同比差别拉长29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有的确的功绩数据布告。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量状况，可能窥见企业也正正在发力不同化赛道。思念食物方面临轮廓示，因为速冻产物自身同质化紧要，汤圆等品类很难打造出打破性不同化卖点，以是研发推出了3D汤圆，并诈欺幼红书等社交渠道破圈引申。这款昨年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，疾速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不不同，从财报来看，团餐、餐饮等交易正成为三全食物新发力交易。历久以后，速冻面米成品企业竞赛合键凑集于C端墟市，依然酿成了充盈竞赛的墟市式样，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益巩固，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中示意，公司昨年调剂了连锁餐饮渠道的交易战略，珍贵定造化产物的开采。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌，环绕餐饮墟市举行产物开采和坐蓐。财报显示，2023年公司餐饮墟市达成营收14.3亿元，同比拉长17.9%，毛利率同比拉长4.02%。

　　可是，从营收占比来看，餐饮墟市占比仅为20.27%，尚未能更好撑持三全食物功绩。从墟市层面来看，除了三全食物，业内不少企业早先眷注B端餐饮墟市，竞赛慢慢加大。比方安井食物于2018岁尾调剂筹备战略，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也树立了BP奇迹部，合键针对连锁餐饮、团餐、容易熟食食品、酒楼宴席渠道为餐饮客户供应产物，慢慢早先发力B端餐饮交易。

　　正在中国食物工业判辨师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体例老化等题目，对公司兴盛形成了较大的限造，而且立异升级迭代提速掉队，没有跟得上统统消费转移的节律。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大结构，然而全部来看今朝功效也不太明白，跟着异日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌领域效应会慢慢削弱。

　　盘古智库高级研讨员江瀚发起，三全食物该当眷注消费者需求的转移和墟市趋向的兴盛，实时调剂产物布局和筹备战略，加大研发立异力度，比目标对年青消费者推出更巩固壮、甘旨的速冻食物，或者开采拥有地方特质的速冻面米成品。同时巩固告白散布、发展线上线下促销举动、擢升品牌局面，与电商平台、连锁超市等互帮伙伴创立周密的互帮合连，拓宽出卖渠道，抬高墟市掩盖率。食品快冻产物拖后腿 三全食物上市往后营收首降