指日，素有食物行业“晴雨表”之称的2024年春季天下糖酒会正在成都落幕，32.5万平方米展览范畴，近40万人次考察，这届春糖“含糖量”极高。2024年3月29日，里斯品类革新战术筹议联结春季糖酒会的最新巡视，对食物行业最新趋向及品类革新目标分享了深远洞察。

　　洞察指出，跟着消费看法大更迭，壮健化曾经成为中国食物行业继续升级的饱吹力。行业比赛日趋激烈的大靠山下，壮健化的趋向多所周知，守旧巨头通过结构多产物矩阵加快转型，

　　新消费品牌则试图拼产物观点来杀出血道。里斯品类革新战术筹议宣告的春季糖酒会食物行业洞察指出，壮健化固然是确定性的趋向食品，但公共半品牌正在壮健化的革新方面做错了目标。

　　食物企业的壮健化革新存正在三大误区：第一，壮健化革新难以挽救下滑中的品类；第二，控造壮健化趋向，不行靠生拼硬凑；第三，最炎热的“0增添“观点被滥用、正在消费者心智中的界说也所以隐约。

　　“壮健”和“可口”这两大因素是食物品类永远的大旨。里斯品类革新战术筹议中国区副总裁罗贤亮以为，跟着壮健认识的擢升，消费者的心态从“好吃被选壮健”演化到了“壮健被选好吃”。举例而言，“以茶饮料品类为例，以前消费者目标于拣选甜的茶饮料食品，然后更多地拣选果汁茶，由于守旧的果味茶香精太多食品、不壮健，果汁茶好喝又壮健；而现正在食品，却优先拣选无糖茶这个品类，然后从中找到更好喝的。”

　　其它食品，据里斯筹议调研结果显示，消费者对“壮健”的需求界说将会越来越细瓦解。以近年来最炎热的壮健趋向“0增添”为例，罗贤亮分享，“‘0增添’正在目前更像是一个

　　进入到公共视野、进入中高端价位段的门槛，关于消费者的“审美疲钝”效应正正在一贯显露。消费者心智中的‘0增添’品类瓦解地越来越全部，如0糖、减盐、0植脂末食品、0奶精、0防腐剂。”

　　洞察指出，壮健化必将成为饱吹食物行业革新升级的目标之一。对新消费品牌而言，受益于更全部、瓦解的消费需求，或将降生诸多“反巨头”的品类机遇食品。胜利的壮健化革新最先要找准心智痛点。食物企业唯有基于消费者的心智资源，找到真正的高频刚需求，才具打造真正具备价钱的新品类，为品牌带来继续增进的动力。返回搜狐，查看更多食品食物行业凸显强壮趋向下的需求分解或将出世诸多 品类立异机遇